Merci à Laura R. pour cette recette
Préparation: 20min Repos: 2h Cuisson: non
Ingrédients
- 4 gros œufs
- 80g de sucre
- 80g de beurre (1/2 sel)
- 200g de Chocolat noir
- Optionnel: Copeaux de chocolat, morceaux d’orange confite…
Préparation
- Séparer les blancs et les jaunes d’œufs
- Travailler les jaunes et le sucre au fouet
- Faire fondre le chocolat et le beurre
- Monter les blancs en neige ferme (avec une pincée de sel et un peu de sucre à mi parcours)
- Mélanger les préparations jaunes+sucre et beurre+chocolat
- Incorporer délicatement et petit à petit les blancs en neige (ne pas trop mélanger pour ne pas casser les blancs)
- (Ajouter des copeaux de chocolats ou des morceaux d’orange confite dans la pâte)
- Mettre au minimum 2h au frigo avant de servir